Archive for mars, 2011

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Ecole de Paris des Metiers de la Table : Round 3!

mars 7th, 2011

Après le Round 1 et le Round 2 : Round 3 à l’EPMT ! Avec à faire : un entremet Ganache, une tarte citron meringuée et une charlotte au poire ! Voici mes trois réalisations, n’hésitez pas à commenter (défauts, astuces, tour de main, etc..) Entremet Ganache, tout choco ! Génoise blanche (fournie par l’école), [...]

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Reflexions et petits gateaux

mars 2nd, 2011

Pensez-vous qu’un Paris-Brest : ….peut devenir un… Paris-Zboub ? A vos commentaires !