Yeehaa !

Je me sens très épanouie , bien plus qu’à l’époque où je jouais de grands concertos dans un « célèbre » conservatoire de Paris..

C’était devenu une obsession, de réussir à tous prix dans cette voie. La musique serait mon métier. Mais quand on s’aperçoit que de bien plus jeunes personnes arrivent aisément à faire ce que j’essaie depuis des semaines. Ça ne passait plus et j’ai craqué. Je voulais qu’une chose, quitter cette usine à solistes pour me retrouver dans ma petite école de musique de l’Essonne, avec ses préfabriqués pourris où on se sent chez soi.

Mais la vie fait que quand je suis rentrée à l’université j’ai quitté ma petite ecole de musique, me disant que j’avais acquis assez de base pour m’en sortir, jouer pour moi etc…tu parles ce qu’on recherche, enfin moi en tout cas, c’est ce sentiment de groupe, jouer avec les autres c’est ma passion.

Voilà donc, j’ai renoué avec mon violoncelle, qui m’a bien manqué ! Ce n’est pas pour ça que je joue davantage chez moi, mais au moins une heure par semaine en quintette de violoncelles. En plus on fait des petits concerts, et ça, ça me plaît !

Bon,je finis ce billet larmoyant pour vous dire que si ça vous tente je joue de la musique baroque le 3 février à 20h30 à l’Eglise St Madeleine de Franconville !!

♩ ♪ ♫ ♬ ♭ ♮ ♯

VIVE LA MUSIQUE LIBRE !

♩ ♪ ♫ ♬ ♭ ♮ ♯

Un extrait de mon dernier concert de Noël :

(Sympa ! le 6 Juin on pourra voir Vénus ! )

Bon alors : Bonne année 2012 ! Pleins de gros billets, un peu de santé et de beaux bébés !

Je sens que cette année on va nous bassiné avec les Mayas et l’Apocalypse , la crise (again), les élections (et oui..), surement une maladie, surement un tsunami et peut être si on a de la chance les Chinois et/ou les Nords Coréens.

J’ai trouvé cette année pas trop mal, pour ma part, et j’aborde 2012 sereinement non comme les 60% de pessimistes de l’étude d’M6 d’avant-hier.

Récapitulations de mes évènements phares 2011 : l’installation dans mon appart, les clés restées à l’interieur de l’appart (mouarf), de beaux voyages : Lyon et Italie, Rome, Bruxelles ; un CAP Pâtisserie réussi, des vacances d’été bien méritées, mon chien qui est mort, une entreprise crée, un bébé en route, des beaux-parents que je dois tutoyer, un amoureux qui m’offre une bague, un Noël en novembre et un en décembre, et, un réveillon avec des gens sympas !

J’imagine avoir oublié pleins de trucs, mais là, c’est ce dont je me souviens.

Profitez de 2012 !

Peut-être les avez vous déjà vu à la télé ? Elle a fabriqué les chocolats du G20 et je crois pour d’autres manifestations politiques…

Bref, tout ça pour vous dire que récemment, elle a lancé un jeu concours sur son facebook et que …bin j’ai gagné la jolie boîte Fushia avec, si ma mémoire est bonne : 49 chocolats !

Que vous dire à part que déjà visuellement, ils sont très beaux, bien brillants, une vraie merveille ! Les dessins originaux …des vrais Chocol’Art !

Niveau goût c’est vrai que moi je n’étais pas trop habitué à ce style, moi c’est plutôt Jeff de Bruges on va pas se mentir. Et du coup mon palais à eu un petit choc car VDD mélange les saveurs : caramel cassis, ganache café, une ganache à la menthe… Mais j’ai quand même aimé ( à part quelqu’un où je ne pouvais pas…) !

N’hésitez pas à commander quelques chocolats à mettre sur votre table de Noël, vous ne serez pas déçus :)

]]> http://www.cocon-ambulant.info/2011/12/do-you-know-vdd/feed/ 0 http://www.cocon-ambulant.info/2011/10/la-boite-a-gateaux/ http://www.cocon-ambulant.info/2011/10/la-boite-a-gateaux/#comments Thu, 20 Oct 2011 09:31:47 +0000 Jessica http://www.cocon-ambulant.info/?p=866

Bonjour les amis,

Que de temps passé depuis mon dernier post ! Et ceci pour une très bonne cause : mon lancement en tant qu’auto-entrepreneur !

J’ai donc crée ma boutique en ligne de pâtisseries : La Boîte à Gâteaux

avec livraison à domicile sur Saint-Gratien (95) et ses environs (mais retrait chez moi possible aussi, pour ceux qui n’habite pas très loin) !

J’y propose diverses tartes aux fruits et chocolat, des cookies et muffins, des biscuits, des sablés sans oublier les gâteaux d’anniversaire !… Tout un tas de bonnes choses :)

Je suis contente, j’ai d’ores et déjà eu ma première commande ( et une bien belle en plus) ! J’espère continuer sur cette voie !

N’hésitez pas à faire un tour sur mon site : http://www.la-boite-a-gateaux.fr

et me dire vos impressions !!

Bisous !

Ps : quelques pâtisseries que je propose !

Biscuits craquelés

Financier miel et coeur framboise

Brownie au noix

Mon coup de coeur du voyage, rien que ça… Pourquoi visiter cette charmante ville ?

Number  One : pour se promener dans la plus grande zone pietonne de Belgique. Là-bas se côtoie trams, vélos, calèches…Bon, c’est idyllique !

Découvrir le vieux quartier, ses ponts et berges magnifiques sans voitures ou scooters ça n’a pas de prix !

Number Two : pour l’animation le soir : restaus, jeunesse, bières, gaufres, squattage des quais, illuminations des façades…

Number Three : Pour ses monuments historiques, beffrois, grand’place, chateau médiéval en plein centre ville, son tour touristique en bateau …

Oui  la fille derriere à gauche c’est moi, parce que dès qu’il y a des chevaux, il y a Jessica ! Et encore un peu plus derrière : le beffroi. On peut y monter en ascenseur d’ailleurs, sont ingénieux ces belges.

Bon voilà, parce que je ne sais pas compter au delà de three en anglais, je m’arrête là… Encore quelques photos :

Je voulais me faire prendre avec le tram !

Ps : ce qui rajoute encore plus de charme à cette ville, c’est qu’au retour j’ai appris que mes ancêtres belges étaient originaires de Gand. Séquence émotion.

Pps : Saviez-vous qu’à Gand ils parlent tous l’Anglais, le Français et le Néerlandais ?

Je vous laisse. Ciao patate !

]]> http://www.cocon-ambulant.info/2011/09/bruxelles-et-gand-en-un-week-end-part-ii/feed/ 0 http://www.cocon-ambulant.info/2011/09/bruxelles-et-gand-en-un-week-end/ http://www.cocon-ambulant.info/2011/09/bruxelles-et-gand-en-un-week-end/#comments Mon, 12 Sep 2011 12:49:04 +0000 Jessica http://www.cocon-ambulant.info/?p=841 Il y a quelques temps on visitait Bruxelles et Gand, moi, pour la première fois !

Ces deux villes sont grandioses, j’ai une petite préférence pour Gand, qui est sans doute l’une des plus belles découvertes !

La Grand’Place de Bruxelles est très belle le soir, illuminée et musicale ! Le Musée de la Musique mérite également le détour, dans un immeuble Art Nouveau, tout à fait old school et avec beaucoup de charme. Moi qui suis musicienne, j’ai énormément apprécié et ai découvert plein d’instruments authentiques. Contrairement à La Villette qui est bien mais « sans plus ». On a également découvert le Musée Horta : bon, à vrai dire j’ai pas trop apprécié, visiter la maison de quelqu’un ça me laisse un peu de marbre. J’avais l’impression d’être chez ma grand-mère.

Quelques photos de Bruxelles :

La Grand’ Place

Beaucoup de touristes !

Musée de la Musique, dans les anciens magasins Old England (il y en a un aussi à Paris, rue Scribe je crois)

On aime la Carlsberg !!!

Désolée, pas de photos du Musée Horta… D’ailleurs je vous fait profiter d’une phrase d’un super serveur belge très bavard, répondant à la question « C’est bien le musée du chocolat et le musée de la BD ? » . Sa réponse :  « C’est nul à chier ! Mais quand je dis nul à chier c’est que c’est nul à chier ! »

Suite de notre périple à Gand…prochainement !

Règle 2 : Mettez vous en condition physique et psychologique, vous allez revisitez les jardins de Versailles quand même !

Règle 3 : Gardez le K-Way a porté de main…ou le poncho de chez Disney !

Règle 4 : Il n’y a pas de règles ! (Ouais bon..)

Quelques magnifiques vues des jardins de Versailles, illuminés à l’occasion des Grandes Eaux Nocturnes et agrémentés de musiques de l’époque :

Des petites bulles nous accompagnaient, au coucher de soleil !

Le château est à voir absolument la nuit !!

Madame…

Monsieur…

Un bassin magnifiquement illuminé, tout de vert, c’était très beau

Même la pluie rendait bien en vert !!

Les bassins et fontaines tous plus beaux les uns que les autres !

et le chef-d’oeuvre final!!

Merci à mon chéri de m’y avoir emmené :)

Et bien..J’ai récidivé ! Voici donc les biscuits craquelés au chocolat d’après la recette du bouquin ( page 60 pour les intimes)

Voici quelques photos…attention aux âmes sensibles : c’est très chocolat !

Tout cela était fort bon !

D’ailleurs, vu que la recette est pour 60 biscuits (et que si je les cuits tous il y a de forte chance pour qu’il en reste aucun après 20 min) j’ai congelé la pâte pour m’éviter le coma diabétique :) Et les cuire quand j’en ai besoin ! Ainsi les amis peuvent espérer profiter de ses douceurs !!

La magie du congèl..

La recette :

230g de chocolat noir

180g de farine

50g de cacao non sucré en poudre

2 cuillerée à café de levure chimique

1/4 de c à c de gros sel

120g de beurre pommade

300g de cassonnade

2 gros oeufs

1 c à c d’extrait de vanille

80 ml de lait entier

200 g de sucre en poudre

120 g de sucre glace

1. Faire fondre le choco, tamisez farine cacao levure et sel

2. Battre de beurre avec la cassonnade, incorporez oeufs et vanille puis le choco fondu

3. Ajoutez la moitié de la farine, le lait puis l’autre moitié de la farine

4. Placer la pâte au frigo 2 heures

5. Façonner des boules de 2.5 cm environ, bien les rouler dans le sucre en poudre (bien bien bien !) puis les rouler dans le sucre glace !

6. Bien les espacer sur la plaque (5 cm) et enfourner à 180 ° pendant 14-15 minutes

7. Laisser refroidir (Ou pas !!) et régalez vous !! :)

A bientôt amis gourmands

]]> http://www.cocon-ambulant.info/2011/08/biscuits-craqueles-au-chocolat/feed/ 1 http://www.cocon-ambulant.info/2011/06/tuiles-pistache-martha-stewart/ http://www.cocon-ambulant.info/2011/06/tuiles-pistache-martha-stewart/#comments Wed, 08 Jun 2011 16:59:04 +0000 Jessica http://www.cocon-ambulant.info/?p=767

Découvrons ensemble, la première recette que j’ai faite du super-bouquin-que-je-lis-trop-en-ce-moment :

Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux,  de Martha Stewart

Je l’adore ! J’ai longtemps hésité à l’acheter car les bouquins de pâtisserie commencent à bien s’incruster dans la maison mais je ne regrette pas !

Notamment, il y a à la fin du livre quelques conseils pour glacer des sablés à la glace royale, vous savez, comme à l’américaine quoi ! Et moi, j’adore, je trouve ça TROP beau.

Bref, mes tuiles étaient pas mal, le seul souci était pour les courber. Le rouleau à pâtisserie était un peu trop gros pour mes petites tuiles…J’aimerais investir dans une gouttière !

Ah, et oui, un seul souci dans la recette, je trouvais que l’appareil était extrèmement liquide du coup j’ai rajouté en farine (quelques cuillerées, je m’en souviens plus bien), MAIS du coup je pense avoir perdu un peu en goût pistache ! Car on sentait pas vraiment. La prochaine fois je réessaierai la recette sans avoir peur de la liquidité de l’appareil, pour voir ce que ça donne !

La recette initiale :

140g de sucre en poudre

3 gros blancs d’oeufs

1 pincée de sel

60g de beurre

2 cuillerées à soupe de farine

60g de pistaches émondées non salées et hachées finement

Bisous !

PSE :

on est tombé sur…un peu de tout, vous voyez c’est le genre de sujet où l’on a un topo genre

« Bidule a 150 ans, il est carreleur 6 ans d’experience, il est très fatiguée car un jour il travaille de 5h à 12h et un autre jour de 12 à 23 h, sa femme veut un enfant mais pas dans ses conditions et en plus il s’est cassé le pieds et il est pauvre ! »

Donc on a eu des questions sur : le rythme du sommeil, les conséquences que ca implique dans la vie de tous les jours, les contrats de travail, les blessures au travail, le budget …

Appro. et Gestion des Stocks :

Techno : Origine farine, origine fécule, role du lait et de la creme + composition, avantages et inconvénients des ovoproduits…

science : les micro organismes, les mesures d’intensité (watt, volt..), definition d’un porteur sain etc, des petites cases à cocher..

gestion : extrait de compte de résultat à compléter, tableau des dépenses et charges à compléter

Franchement c’est pas bien compliqué ! (Je crois, où alors je n ‘ai rien compris !)

A bientôt pour les résultats ! Vers le 10 juillet apparemment !